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1.碱是要加，但也不能加太多。2.馅料是艾米果的灵魂，一定要炒好吃。3.磨浆时不能加入太多的水，以免出来的面团太软会粘。尽量稠一些，稠了可以加泡米的水或煮艾草的水，稀了就没办法了。4.炒浆时会粘锅的话，就要加油。
