肉丝烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  我买的是现成的肉丝，因此只要把它放入碗中，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用

• 步骤 2：

  豆腐用剪刀在四周划一下，撕去上面一层塑料纸，在盒底的四个角上剪四个小口子，以便于倒出。用刀把豆腐划成小块

• 步骤 3：

  香菇、草菇洗净，切片

• 步骤 4：

  海米放入一个小碗内，用少量水泡一下

• 步骤 5：

  取一小碗加入适量淀粉，加入一点水，做成水淀粉待用

• 步骤 6：

  锅上火加热，倒入油，稍热倒入肉丝煸炒至变白色（再倒入拌匀的肉丝前，再在碗内略加些水拌一下，会使炒出来的肉丝更嫩一些），盛出

• 步骤 7：

  余油倒入香菇、草菇煸炒

• 步骤 8：

  加入肉丝，倒入海米及浸泡的水，再加少量水

• 步骤 9：

  水开，倒入豆腐，加适量盐，再开，转小火

• 步骤 10：

  焖煮约十分钟，加少量糖，加味精，倒入水淀粉勾芡

• 步骤 11：

  撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出