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西湖牛肉羹收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250克
- 绢豆腐 1块
- 新鲜蘑菇 20克
- 香菜 一小把
- 葱姜蒜 适量
- 葛根粉（淀粉）淀粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 蛋清 1个
西湖牛肉羹的做法步骤
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步骤 1：
1️⃣所有食材切好备用
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步骤 2：
2️⃣锅内烧一锅开水，取一勺开水将牛肉化开，用漏勺沥干血水
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步骤 3：
3️⃣蘑菇 豆腐放入开水中煮开
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步骤 4：
4️⃣加入刚沥干血水的牛肉沫和姜末
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步骤 5：
5️⃣淋入准备好的水淀粉勾芡
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步骤 6：
6️⃣转小火，说着锅边转圈淋入蛋清
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步骤 7：
7️⃣关火，加入葱 香菜 盐 香油 胡椒粉调味
