凉拌豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我买的是这种盒装的绢豆腐，特别细腻鲜嫩。

• 步骤 2：

  

  因为是放冰柜售卖的，所以我用开水烫了一分钟。这种豆腐太嫩容易碎，不能放锅里焯水，不然不好捞起来。豆腐开水烫过后，小心地滤干水。

• 步骤 3：

  

  先调配料汁。2汤匙味达美臻品特级生抽。

• 步骤 4：

  

  1汤匙味达美臻品蚝油。

• 步骤 5：

  

  1汤匙芝麻油。

• 步骤 6：

  

  1汤匙辣椒油。

• 步骤 7：

  

  因为生抽和蚝油都够咸够鲜了，所以没有再加盐和鸡精等。将这些调料拌匀，如果感觉有点稠调不开，可以加一点凉白开。

• 步骤 8：

  

  将调好的料汁倒入豆腐中，稍稍拌一下。

• 步骤 9：

  

  小葱洗干净晾干水，切碎。要这种细细的小葱。

• 步骤 10：

  

  葱花撒豆腐上。喜欢吃辣的也可以加点小米椒。

• 步骤 11：

  

  咸鲜中带点微辣。