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鱼香肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉丝 200g
- 泡红椒 泡姜 大葱末 各50g
- 郫县豆瓣 50g
- 蒜末 5瓣
- 红甜椒 黑木耳 随自便
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
主料合影。
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步骤 2：
泡姜 泡椒
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步骤 3：
锅烧热油，放肉丝炒变色起锅。
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步骤 4：
锅中热油，放豆瓣 泡姜泡椒，出香味，放木耳红椒丝，翻炒，放肉丝，再翻炒，倒入调味汁，快速翻炒。肉丝裹上汁发亮，放葱末。关火，起锅，盛盘。
小贴士
肉丝提前半小时用料酒 生抽 淀粉拌匀，放冷藏过夜也行。泡椒 姜 葱全切末。豆瓣剁细。红甜椒 木耳切丝。调料汁中糖:醋:生抽:水=3:2:1:3
