我喜欢吃猪肝，也喜欢吃泡菜，酸酸辣辣的口感非常开胃
猪肝能防止贫血，能补充维生素A，含有丰富的蛋白质和矿物质，有补肝，养血，明目的功效

家常版泡椒猪肝的做法如下
1.猪肝切好用，清水把血沫冲洗干净
2.放入盐，鸡精，生抽，姜丝，白糖，生粉，料酒抓拌均匀
3.锅里烧油，油温低的时候放入姜丝，蒜片炒香
4.大火放入猪肝，快速滑开
5.放入切好的泡椒翻炒，加入盐，生抽，鸡精调味
6.水淀粉勾薄芡就可以出锅了
7.整个过程在两分钟以内
不要炒的太久，猪肝就炒老了，鲜嫩酸爽，非常下饭哦