家庭版渣渣牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  以上食材全部切好备用，牛肉片加淀粉搅拌均匀备用

• 步骤 2：

  

  老豆腐切厚片，焯水备用

• 步骤 3：

  

  锅里热油（不用太多）因为要加牛油，加牛油炒出油后，去油渣

• 步骤 4：

  

  下牛肉末炒至变色，盛出备用

• 步骤 5：

  

  锅里加一大勺油 1、先倒入泡椒，泡姜粒，（这里为了颜色好看加了一些尖椒，也可以不加，喜欢吃辣的朋友还可以加点小米辣更有味） 2、3、放火锅料，炒散之后，加入蒜末 4、加入芹菜、小葱各半，炒香

• 步骤 6：

  

  加入炒好的牛肉末，小火继续翻炒，这里先调味（盐少量，鸡精，生抽，蚝油）这里味道可以加少一些些，因为火锅料本身也有味道，只是适量加一点，然后加开水（或者骨头汤）

• 步骤 7：

  

  水开之后就依次下豆腐、和牛肉片，再大火煮开，倒入剩下的一半芹菜和小葱，就可以起锅了

• 步骤 8：

  

  这道家庭版的渣渣牛肉，比较开胃哟！

• 步骤 9：

  

  一勺舀起来，满满的都是牛肉，配上米饭真的太绝啦！（自己喜欢吃什么菜就可以加什么菜）