肝腰合炒－江湖急火的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材:猪肝 猪腰(切花刀)大葱 木耳 红椒

• 步骤 2：

  

  猪肝切片洗净猪腰切花刀洗净 装入碗中倒入250ml啤酒 抓出血水

• 步骤 3：

  

  再用清水清洗干净沥干

• 步骤 4：

  

  放盐 料酒 生抽 胡椒粉抓匀腌制

• 步骤 5：

  

  再打入一个鸡蛋黄 抓匀

• 步骤 6：

  

  放入淀粉一勺和食用油一勺继续抓匀 腌制15分钟

• 步骤 7：

  

  泡椒剁碎，大蒜切片，泡姜切片

• 步骤 8：

  

  调汁儿:放生抽一勺 3g食盐 白糖一勺 耗油一勺 淀粉一勺

• 步骤 9：

  

  切好大葱 红椒 木耳

• 步骤 10：

  

  热油8层熟 倒入泡椒大蒜泡姜花椒大火炒香

• 步骤 11：

  

  倒入猪肝快速翻炒至断生

• 步骤 12：

  

  再加入辅菜翻炒

• 步骤 13：

  

  倒入调好的料汁翻炒30秒即可

• 步骤 14：

  

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