双菇豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  绢豆腐撕去上面的塑料纸，底下剪去四个小角，用刀在豆腐上划小块

• 步骤 2：

  鲜香菇、鲜蘑菇洗净，切片待用

• 步骤 3：

  里脊肉洗净，切肉丝，放入碗内，加盐、味精、淀粉，再加适量水搅拌，如水不够可以再加一些，直至水完全被肉丝吸收，（用筷子搅拌的感觉是肉丝滑滑嫩嫩的，肉丝外面没有水）

• 步骤 4：

  取适量淀粉，加水制成水淀粉待用

• 步骤 5：

  锅上火加热，倒入油，油热转锅，加入肉丝煸炒至白色盛出

• 步骤 6：

  余油加入鲜香菇、鲜蘑菇片煸炒，加入肉丝，加适量水烧开，

• 步骤 7：

  倒入豆腐块，再烧开，加盐，加盖焖上六七分钟

• 步骤 8：

  加味精调味，加水淀粉勾芡，撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出即可