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手揉面包（猴子树包）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 普通面粉最好是高筋 200g
- 牛奶 160g
- 糖 28g
- 黄油食用油都可以 36g
- 黄油 50g
- 砂糖 50g
- 蓝莓 40粒
- 酵母 6克
手揉面包（猴子树包）的做法步骤
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步骤 1：
50克黄油和50克糖加热至融化，放一旁待用，可一个热水放置，温度低会凝结住。把面粉，糖，酵母，牛奶放一起搅拌成面团，用手揉制光滑
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步骤 2：
拿到案板上，用尽全身力气按压搓面，按、压、搓，放入一点油，三个动作是连贯的，然后几分钟后，同手拿着面在案板上摔，放入一点油几分钟后再按、压、搓，几分钟后再摔面，如此反复多次，直至出筋膜，形成手套膜，
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步骤 3：
将面团放置温暖地方发至两倍大，切成小剂子，大概40个，然后小剂子里包入蓝莓，沾黄油，再沾上花生碎，放入模具中，把剩下的黄油和花生碎全部倒入
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步骤 4：
放入175度预热好的烤箱内，40分钟即可
