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西兰花拌木耳收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 西兰花
- 胡萝卜
- 黑木耳
- 盐
- 色拉油
- 生抽
- 醋
- 熟油
- 糖
- 蒜瓣
- 姜丝
西兰花拌木耳的做法步骤
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步骤 1：
锅中放入水，盐，两滴油烧滚，把西兰花放入滚水中焯至断生，捞出放入凉开水中过凉
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步骤 2：
把黑木耳和胡萝卜分别放入锅中焯烫至断生，捞出过凉
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步骤 3：
浇汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍开，姜丝两小条。把菜油烧热浇入碗中调匀
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步骤 4：
把众材料从凉水中捞出沥干水分，摆入盘中，淋上浇汁拌匀即可。
小贴士
黑木耳用温水泡发撕成小朵，西兰花掰成小朵放盐水中浸泡10分钟捞出冲洗干净，胡萝卜去皮切丝
1.保持众原料的爽脆口感，焯烫时间不宜过久
2.浇汁的调配可以边尝边放，直至自己满意
这样一盘鲜嫩的凉拌菜是不是很打动人心？食物色彩的搭配真的可以改变你对一种食物口感的感受。这一道凉拌菜制作所需的时间很短，它除了好看，更是有营养又好吃。各种原料略微焯一下，西兰花爽脆甜嫩，黑木耳脆而不腻，顶上的胡萝卜原意是装饰一下，但是小宝却特别爱吃，微甘的胡萝卜加上浇汁中的醋，非常适口。
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