65度汤种椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种中的面粉和水混合

• 步骤 2：

  小火加热，边加热边搅拌

• 步骤 3：

  加热到65度

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜放凉到室温，汤种就做好了（用不了的放入冰箱可保存1-2天）

• 步骤 5：

  A原料B原料除黄油外全部混合

• 步骤 6：

  揉到扩展阶段放入黄油揉到完全阶段，盖上保鲜膜室温发酵到两倍大

• 步骤 7：

  排气

• 步骤 8：

  分割成九分揉圆，盖上保鲜膜延续发酵30分钟

• 步骤 9：

  椰子馅：黄油室温软化加入白砂糖搅打均匀，分次加入蛋液，搅打均匀，倒入椰蓉拌匀倒入牛奶拌匀，静置5分钟让椰蓉充分吸收水分

• 步骤 10：

  把面团擀开抹上椰蓉

• 步骤 11：

  卷起来捏紧口

• 步骤 12：

  对折，用刀在折叠段切开三分之一

• 步骤 13：

  切口打开，面包坯子就做好了

• 步骤 14：

  排入烤盘，烤盘下放热水，烤箱智能发酵40分钟，取出表面刷牛奶，撒上杏仁碎

• 步骤 15：

  烤箱上火180度，下火150度预热，中层，20分钟

• 步骤 16：

  满满的椰蓉，漂亮的面包