豆豉鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  童子鸡洗净，切成小块，沥干放入碗中，加适量酱油、淀粉，水腌十分钟左右

• 步骤 2：

  青椒去蒂去籽，洗净切块

• 步骤 3：

  干红辣椒切成三四段，姜切小块，蒜切大末

• 步骤 4：

  锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热放入青椒块煸炒至熟盛出

• 步骤 5：

  原锅放入姜块蒜末爆香，加入风味豆豉煸炒

• 步骤 6：

  倒入腌过的鸡块煸炒片刻，加酱油、盐，加水焖煮约二十分钟

• 步骤 7：

  加入适量糖翻炒，加入味精调味

• 步骤 8：

  最后加入煸炒过的青椒翻炒均匀盛出