这个紫菜烧卖是我家孩子的便当美食之一。
改变了传统烧卖的做法,用紫菜代替面皮,做出来的烧卖好吃,好玩,又营养,会更招孩子的青睐。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
米饭提前做好备用。
步骤 2:
猪肉切丁加入酱油,糖,料酒,鸡精腌制片刻。
步骤 3:
准备好紫菜和蔬菜。
步骤 4:
所有蔬菜洗净切丁。
步骤 5:
紫菜用剪刀剪成等份小方块。
步骤 6:
腌制好的肉丁加入一勺橄榄油。
步骤 7:
然后抓拌均匀。
步骤 8:
炒锅加入橄榄油烧热。
步骤 9:
倒入肉丁翻炒之变色盛出。
步骤 10:
底油放入蔬菜翻炒。
步骤 11:
加入蚝油。
步骤 12:
加入米饭翻炒均匀。
步骤 13:
然后加入肉丁。
步骤 14:
加入适量的盐继续翻炒均匀。
步骤 15:
最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
步骤 16:
取一片紫菜,舀入一勺米饭。
步骤 17:
然后像包烧卖一样包好即可食用。
猪肉炒至之前,加调料腌制片刻然后加入适量的橄榄油腌制并抓拌均匀,可以使炒出的猪肉口感更香嫩。
因为橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去。
米饭用糯米和大米1:1的比例做,可使烧卖口感更好,而且更好制作。
包制得时候,米饭不要放太多,以免把紫菜撑破,影响美观。