韭菜烘鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜摘去老叶，洗净，切去老头，余下的部分切成小段放入大碗内

• 步骤 2：

  在韭菜碗内打入三只鸡蛋，放入适量盐，打散待用

• 步骤 3：

  锅上火加热（平底锅最好），倒入适量油（不要太多）

• 步骤 4：

  油七八分热，倒入韭菜蛋液，过二三秒待底部略凝结，转动锅子，使蛋液铺开

• 步骤 5：

  开小火烘，待一面凝结，摇动锅子（或者用锅铲伸进去感觉一下），能移动说明下面已凝结

• 步骤 6：

  翻蛋饼，烘另一面，约一二分钟，待凝结，就可以盛出了

• 步骤 7：

  然后切块就可以吃了