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酱爆茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 250g
- 肉丝 100g
- 盐 2茶匙
- 生抽 适量
- 日式猪肉拌酱 适量
- 生姜、蒜 少许
- 牛奶 2汤匙
- 生粉 适量
- 粗磨黑胡椒颗粒 少许
酱爆茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净切块备用
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步骤 2：
油锅内放入生姜片、蒜、肉丝爆炒，盛出备用
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步骤 3：
茄子放油锅内反复翻炒，不要放水，炒至茄子变软
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步骤 4：
将盐、生抽、猪肉拌酱、牛奶、粗磨黑胡椒颗粒、生粉放入肉丝中腌渍
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步骤 5：
待茄子炒软后放入腌渍好的肉丝翻炒均匀，加入少许水，盖锅盖小火焖一分钟，起锅装盘即可。
