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地三鲜收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 一个
- 土豆 一个
- 大椒 一个
- 植物油 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 少许
- 香油 少许
- 盐 适量
- 葱丝 适量
- 蒜末 适量
地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
将茄子洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净也切成滚刀块，大椒洗净去蒂手撕成块。
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步骤 2：
奶锅中放入多半植物油（用奶锅炸食物，锅小，节省面积和油）油温7成热时，放入茄子炸熟控去多余的油脂，土豆也放入油锅炸成金黄色捞出。
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步骤 3：
另起锅倒入少许植物油，油温5成热时放入葱丝、蒜末炒出香味后，倒入炸好的茄子和土豆，到人2汤勺温清水，淋上少许酱油，盐适量，大火烧2分钟，放入大椒翻炒两分钟，再倒入水淀粉勾芡，然后撒上鸡精、少许香油出锅即可。
