爆炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  花蛤提前半天放在水里，加少量盐和香油，等花蛤吐净泥沙，也可以用盆掂一掂

• 步骤 2：

  国内倒油，烧热后放入葱蒜红辣椒，爆香

• 步骤 3：

  放入花蛤，大火炒至部分开口，放入青椒、少量酱油、料酒、白糖，因为花蛤本身有点咸，所以要少放或者不放盐

• 步骤 4：

  继续大火翻炒，至花蛤完全开口，国内汤汁收的差不多即可