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无锡汤包收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 100g
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜 适量
- 肉汤 50ml
- 盐 适量
- 饺子皮 20片
无锡汤包的做法步骤
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步骤 1：
肉馅中倒入部分肉汤，搅拌至没有汤汁，重复多次至倒入全部肉汤。
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步骤 2：
加入生抽，姜末，继续搅拌，尝一下咸淡，不够咸就加盐，然后加入老抽，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
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步骤 3：
取饺子皮，周围压薄，包入冷藏1小时后冻住的肉馅，捏褶子，收口，放入锅中隔水蒸熟，就能享用啦，吃的时候可以加点醋。
小贴士
肉汤我用的是前一天做的红烧猪爪的汤，鸡爪炖的汤或者其他肉汤都行，实在没有用清水也可以做。
