砂锅海味狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  超市买来的肉末再用刀斩一斩，使之更细些。蟹肉棒先切小，然后再切碎

• 步骤 2：

  末放入一个大碗中，加入蟹肉棒末稍拌；

• 步骤 3：

  加入盐、少许味精、麻油、淀粉、面粉（淀粉、面粉的比例1比2）、适量水，用筷子或者用手使他们拌匀

• 步骤 4：

  然后右手拿一个不锈钢大条匙，左手和条匙用沾一点水，用条匙取三分之一肉末，用左手和条匙来回做成一个肉末

• 步骤 5：

  砂锅底下垫一张肉皮，把三个做成的丸子放在肉皮上

• 步骤 6：

  虾仁中加入盐、白胡椒粉少许、淀粉少许拌匀。锅上火加入少许油把虾仁煸炒一下，取出放在肉丸上

• 步骤 7：

  加入高汤（水），煮开后，加少许料酒、盐，转微火焖煮一小时

• 步骤 8：

  开锅盖，加入洗净的青菜心，再煮开后一二分钟即成