秋蟹养生锅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  螃蟹刷洗干净，加入适量的白酒。

• 步骤 3：

  盖上盖子把螃蟹熏醉。

• 步骤 4：

  鸡肉，猪肉，莲藕剁碎，肉泥加入莲藕末加入盐，白糖，料酒，鸡精，淀粉搅拌均匀成为肉馅。

• 步骤 5：

  螃蟹取出一切两半切掉去掉蟹腮。

• 步骤 6：

  炒锅倒入橄榄油。

• 步骤 7：

  爆香葱姜，倒入螃蟹翻炒片刻。

• 步骤 8：

  然后倒入砂锅加入适量的热水。

• 步骤 9：

  加入米酒。

• 步骤 10：

  加入笋块和胡萝卜。

• 步骤 11：

  加入怀山药。

• 步骤 12：

  大火煮开陪去浮沫。

• 步骤 13：

  大火煮开加盖中小火炖煮。

• 步骤 14：

  这时另取一个锅加入冷水，把剁好的肉馅做成肉圆煮至浮起关火备用。

• 步骤 15：

  蟹锅煮上１５分钟后加入盐，胡椒粉调味。

• 步骤 16：

  再放入煮好的肉圆。

• 步骤 17：

  加鸡精，香菜煮开关火。