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香辣蟹收藏
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所需食材
- 大闸蟹 6只
- #腌制用料：
- 盐 2g
- 料酒 10g
- #炸制：
- 淀粉 30g
- 洋葱 80g
- 豆瓣酱 40g
- 豆豉 10g
- 花椒 4g
- 八角 2个
- 桂皮 2g
- 孜然粒 2g
- 香叶 4片
- 小茴香 2g
- 草果 3g(1个)
- 青花椒（非必须） 4g
- 白扣（非必须） 3个
- 香菜籽（非必须） 2g
- 山奈（非必须） 1g
- 白芷（非必须） 1g
- 甘草片（非必须） 0.5g
- 香砂仁（非必须） 3g
- 干辣椒（非必须） 20g
- 冰糖（非必须） 5g
- 生抽 10g
- 蚝油 10g
- 冰糖 5g
- 十三香 0.5g
- 白胡椒粉 0.2g
- 青椒 2个
- 芹菜 一根
- 生姜 4片
香辣蟹的做法步骤
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步骤 1：
清洗螃蟹，然后切开，粘上面粉后，下锅炸。
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步骤 2：
记得及时翻一下，不要粘锅。
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步骤 3：
捞出备用
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步骤 4：
锅里放入葱姜蒜豆瓣酱，然后加螃蟹翻炒。
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步骤 5：
加入各种备料
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步骤 6：
盛盘
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步骤 7：
又是一顿丰盛的晚餐
