糯米牛肉烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；

• 步骤 2：

  锅里加入适量油，放入1料炒香；

• 步骤 3：

  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；

• 步骤 4：

  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；

• 步骤 5：

  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；

• 步骤 6：

  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；

• 步骤 7：

  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；

• 步骤 8：

  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。