泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  凤爪洗净，剁成三片，冲洗去血沫

• 步骤 2：

  凤爪放入锅中，加清水，姜片、少许盐，煮开，放黄酒，撇去浮沫，再次煮开，转小火5分钟，关火

• 步骤 3：

  用流动的水冲洗去凤爪上的浮沫

• 步骤 4：

  把凤爪放在纯净水中浸一下

• 步骤 5：

  准备好泡菜水 老泡椒水制作方法：锅中水烧开，加糖，放凉后加白酒和泡椒、糖、花椒、茴香。如今我重新做了，再倒了一些老泡菜水。怕太辣，这次我没有放干红辣椒。

• 步骤 6：

  把煮好的凤爪浸在盐水里，放冰箱泡两天，即可开吃