小贴士

腌制的时候可以放一颗蛋白液。我是家里没有蛋了所以没有放。不过也很嫩的。只要淀粉的量放好了就不会老。对了，切牛肉的时候一定要横着切噢~如果顺着纹切肉质就会变老，不好嚼。
有句话是这样说的：横切牛羊竖切猪