抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  新买的抹茶粉绿度还凑合！

• 步骤 2：

  准备材料！

• 步骤 3：

  裁一块模具宽度相同的烘焙油纸，模具内壁全部涂抹少量融化了的黄油。把油纸平铺进去，弄整齐。

• 步骤 4：

  室温软化好的黄油，加入全部糖打发至体积膨大发白。

• 步骤 5：

  打发这样就好了。

• 步骤 6：

  分多次加入全蛋液，每次都打发均匀再加下一次。

• 步骤 7：

  最后加入适量炼乳打均匀即可。

• 步骤 8：

  筛入抹茶粉和低粉，用刮刀由右上角向下向左往中间翻拌。翻拌多次，至均匀顺滑。左手可同时转动盆子，这样翻拌起来更顺手。

• 步骤 9：

  加入红豆翻拌均匀，还是右上至左下转圈翻拌。

• 步骤 10：

  这时候面糊挺粘稠的，用刮刀摆进模具里。铺平，要求两头高，中间低，我为了做实验没有那么做就弄平事实证明的确不好。我这次烤的火大了，所以这里建议亲们用170度烤四十分钟。中途要个几分钟观察一下，每个人的烤箱脾气不同嘛！

• 步骤 11：

  出炉了，面糊抹到旁边的油纸上了，所以糊了，真的很难看。我做的时候用的200度四十分钟所以火大了。你们一定注意噢！出炉不要脱模。煮糖浆，用水糖抹茶粉一起小火熬粘稠即可，很快。

• 步骤 12：

  将糖浆均匀涂抹到表面。之后取出脱模即可！然后待散去温度还有些许余热时候用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，第二天再食用口感更佳！

• 步骤 13：

  我着急品尝所以切了三片，很好吃！就是还没冷藏所以有点干。