牛排包饼

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牛排包饼收藏

浏览 169479 收藏 132 时间 10-30分钟 配菜(中级)
小牛烹香香 2012年09月19日发布

所需食材

  • 牛排肉
  • 墨西哥面饼
  • 西红柿
  • 生菜
  • 红葱头
  • 大葱
  • 黑胡椒碎
  • 白葡萄酒
  • 黄油
  • 橄榄油

小贴士

1.牛排肉,最好选择牛背或肋脊肉,以及肉中带油花嫩筋新鲜的牛肉的最好,厚度切成1.5cm左右;
2.煎制牛排之前,最好事先给牛排加料腌制入味,这样味道更好,黑胡椒粒不可用黑胡椒粉代替;
3.煎牛排的锅要烧热一点,锅要厚一点,加入橄榄油和黄油混合煎制,不仅不糊锅,而且味道更好;
4.煎制牛排的时间不宜过长,厚度1.5cm的牛排肉,根据喜好大火2面各5-6分钟即可,甚至可以更短;
5.墨西哥面饼各大超市有售,也可以自己用做春饼的方法制作,但要稍稍厚一点;
6.卷入的各式蔬菜,可以根据喜好自由搭配,切熟食的生食的案板要分开,以防滋生细菌。