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梅干菜蒸鱼头收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼头 1个
- 梅干菜 50g
- 姜 10g
- 大蒜 10g
- 红辣椒 5只
- 葱 2根
- 香菜 2根
- 生抽 20g
- 盐 10g
- 料酒 20g
梅干菜蒸鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头斩件，并用盐和料酒腌15分钟左右去去腥味
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步骤 2：
梅干菜提前泡发，另外把其他材料都切好或者是剁碎备用
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步骤 3：
将泡好的梅干菜沥干水分，连同葱姜蒜红辣椒下油锅炒一炒，炒出香味，加一点生抽同炒
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步骤 4：
将炒好的梅干菜铺在盘子底部，再将腌好的鱼头铺到梅干菜上面，入锅大火蒸二十分钟左右
小贴士
梅干菜提前泡发，鱼头可在买的时候请卖鱼的老板帮你斩件，不然你自己回家了很难收拾
老公牙口不是太好，小时候生病输液输多了，影响牙齿发育了，所以牛肉他一般不吃，猪肉和鸡肉还勉强，最爱吃的鱼肉和虾肉，鱼头就是他非常爱吃的一道菜，因为他觉得鱼头里面有好多活动，吸就可以了，完全不费力哈哈
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