微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
水烧开,加入肉,葱姜和料酒,煮下,撇出煮出的沫子,继续煮40分钟,用筷子扎下,能扎动就捞出
步骤 2:
用牙签在肉皮上扎无数个眼
步骤 3:
用酱油给肉上色
步骤 4:
然后把肉晾干水分,要不炸的时候会很溅油的,肉放干后,放入油锅中炸至金黄,别糊了,别烫着,油不用放太多,一定要盖锅盖,油真的是四处溅
步骤 5:
肉四周都炸下,炸到金黄色就行,之后放入凉水中浸泡,泡半小时或者更长都行。只要成虎皮色就行
步骤 6:
把肉切片。别太厚,我切的有点厚,开始腌肉,腌半小时,加入1勺老抽,1勺耗油,1勺料酒,1勺酱豆腐汁,盐适量,糖0.5勺,还行葱段姜末
步骤 7:
腌肉的时间炒下梅干菜,我从盒马买的,洗了两遍,无沙,也不咸。还不错,热锅加油,加入蒜沫,姜片爆香,加入梅干菜翻炒,放一点十三香和水就可以了
步骤 8:
肉腌好后,把肉放碗里,梅干菜扣在肉上,把腌肉的汤倒在梅干菜上。摆平后,在碗上扣一个盘子,开始放蒸锅里蒸一小时或一个半小时,肉烂乎就行了,盛出来的时候,要先把汤倒出来。以免烫着,然后盘子冲下,倒扣着打开,就行了,
步骤 9:
就这样了,如果觉得不咸就把刚刚倒出的汤汁浇上。
闭风儿菜炒肉
萝卜丝烙饼
电饭煲五花肉闷饭
40【梅菜扣肉】
尖椒土豆片
青椒炒五花肉 干饭神器味道超赞
蘑菇屋同款美食黄老师红烧肉
茄子炖土豆
日食记 | 腊肠酱
红烧藕丁肉丸子
❤️生煎包❤️比学包包子简单一点点
3月,春笋正当季,做道超美味的春笋焖肉,
素鲜面
凤梨酥—凤梨界的爱马仕,外酥里软,酸甜拉丝!
广式月饼(2025新配方)蛋黄肉松味—皮薄松软,咸香美味!
有手就会|梦龙脆皮奥利奥雪糕
豆沙麻薯蛋月烧—软糯拉丝,超好吃!
小黄油月饼(2025新)榴莲味—小巧精致、酥软香甜!
【宝宝辅食】咖喱鱼丸乌冬面
辣椒炒肉