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独茄子收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子（用圆茄子） 2个长茄子
- 大料 2-3
- 白芷 1个
- 桂皮 1块
- 盐 3g
- 冬菇一品鲜酱油 30ml
- 香油 适量
- 香菜 适量
- 盐（最后调剂咸淡放） 适量
- 饮用水 1000ml
- 香叶（可加可不加） 依个人口味
- 辣椒（可加可不加） 依个人口味
- 料酒 5ml
- 蚝油 3ml
独茄子的做法步骤
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步骤 1：
准备大料
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步骤 2：
桂皮
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步骤 3：
白芷
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步骤 4：
把茄子切成菱形块（应用圆茄子）
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步骤 5：
下倒准备好的调料水
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步骤 6：
大火煮开后小火煮，依次放酱油，蚝油
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步骤 7：
小火煮15分钟后放盐，如果不是我用的这种酱油可放鸡精，我没放，出锅
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步骤 8：
装盘，把准备葱丝，香油，炸的红辣椒放上，不喜欢吃辣的可以不放。
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步骤 9：
最后撒准备好的香菜，放凉，成品入冰箱冷藏。2小时后即可食用。清凉解暑，夏季美味。
夏天来了，吃惯了冬天火锅，平时也吃惯烧茄子，蒜泥拌茄子，现在改改口吧，到盛夏时候来一味冷藏凉拌煮茄子，又清香，又少油，利于减肥，吃腻了油茄子，来的新鲜煮茄子，即去了油腻，又清凉保健，蒸煮是最健康食品，大家都爱吃茄子，所以奉上一品老北京独茄子，拌亲们度过一个清清爽爽的夏天！
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