彩虹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  用无油无水的盆打蛋白，一定要冷藏的鸡蛋哦～ 蛋白滴几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖

• 步骤 2：

  打致6分发即可，即有纹路切纹路不消失。冷藏备用

• 步骤 3：

  我是一次性打发了所有的9个蛋白，蛋黄糊分三次完成， 因为我一次只能烤两个6寸的蛋糕

• 步骤 4：

  3个蛋黄加入20g糖打发至糖完全融化

• 步骤 5：

  再倒入20g油继续打拌约4分钟这样蛋黄会乳化的表较好

• 步骤 6：

  倒入20g牛奶搅拌均匀

• 步骤 7：

  筛入面粉拌匀

• 步骤 8：

  分出1/3蛋白，分3次与蛋黄糊搅拌

• 步骤 9：

  平均分成两份放到两个碗中加一点色素调色

• 步骤 10：

  倒入6寸披萨盘中170度烤 12分钟，出炉震盘3次倒扣放凉备用

• 步骤 11：

  以上步骤重复3次烤好修边备用

• 步骤 12：

  淡奶经我低糖试验多次，淡奶和糖粉以10:1的比例混合最适和少糖人群

• 步骤 13：

  一层蛋糕一层奶油的将蛋糕抹好

• 步骤 14：

  装饰都是随心所欲的发挥你们的想象力和创造力吧！筒子们加油