簕古粽（饺仑）的做法步骤

• 步骤 1：

  田地里的野生“簕古”，如图；簕古，学名叫路兜簕，还有蓢古、簕波萝的别名，科属形态为路兜树科，广东西南部以及海南的旷野、海边、林中比较常见，常见野生或引种作绿篱，为直立灌木或小乔木，高1到6米不等，线状披针形，长可达1.5 米，宽3到5厘米，叶子的先端长、尾渐尖，叶缘和叶背中有锐刺，根和果可入药，性味甘淡凉，有利水去湿，清热解毒等功能。

• 步骤 2：

  “簕古”用刀切掉两边和背部的硬刺，浸泡在水缸里过夜或煮过滤干水份待用；

• 步骤 3：

  “蛤蝼叶”洗净滤干水份待用；

• 步骤 4：

  五花肉洗净切块状，加入适量的油盐酱油抓匀腌1小时左右；

• 步骤 5：

  糯米浸泡3-4小时后，洗净滤干水份，加油盐拌均匀待用；

• 步骤 6：

  簕古对半切开，共需要四条

• 步骤 7：

  用两条叠加一块，一头打个结

• 步骤 8：

  打好结的簕古如图左右上下错位交叉；

• 步骤 9：

  然后如图对折出二个弯角；

• 步骤 10：

  取一边打结簕古折开；

• 步骤 11：

  合着另二条反相继续交叉编织，折出一个弯角；

• 步骤 12：

  开始穿插；

• 步骤 13：

  穿插另一条；

• 步骤 14：

  继续穿插另一条；

• 步骤 15：

  穿好一边了（如图）；因为是交叉着编织，这样就共有8条簕古，前面步骤编好了其中的四条；

• 步骤 16：

  另一边的四条重复着前面的步骤一样编织；折开另一边的簕古；

• 步骤 17：

  继续折叠着编织；

• 步骤 18：

  对折出一个弯角

• 步骤 19：

  继续交叉编织；

• 步骤 20：

  然后重复前面的穿插步骤

• 步骤 21：

  穿好一边；

• 步骤 22：

  继续穿另一边；

• 步骤 23：

  编织好后，用细条的这边的两条对半切开用来编织头部，留出外面两条用来作密封作用；

• 步骤 24：

  如图用刀从簕古中间对半切开；

• 步骤 25：

  共切成四条细条；

• 步骤 26：

  开始编织；

• 步骤 27：

  重复前面的交叉编织法；

• 步骤 28：

  最左面的一条要跨过按图示折编；

• 步骤 29：

  继续上一步骤的方式往下编织；

• 步骤 30：

  重复跨搭编织；

• 步骤 31：

  折出一个角；

• 步骤 32：

  再折多一个角；

• 步骤 33：

  穿好多余出来的簕古，编好的头部图；

• 步骤 34：

  整个编好的形状如图；

• 步骤 35：

  编织头部只用了两条簕古，另两条如图绕圈穿插好；

• 步骤 36：

  绕圈穿插好；

• 步骤 37：

  把多余的簕古切掉；

• 步骤 38：

  往编好的簕古粽（饺仑）填入糯米；

• 步骤 39：

  用一片蛤蝼叶包着一块猪肉填入簕古粽（饺仑）内；

• 步骤 40：

  继续填放糯米，至整个簕古粽（饺仑）8分满，然后开始封封口；

• 步骤 41：

  用边上的簕古穿插着封；

• 步骤 42：

  封好封口；

• 步骤 43：

  簕古粽（饺仑）最后完成了。

• 步骤 44：

  把簕古粽（饺仑）排进锅内适量的水，煮2-3小时至熟透后捞起即可食用。