自制肉松

自制肉松

2015年08月04日

对肉松，我可以说是从初中起对它就有了记忆。对于一位生于70年代一个小城镇的人，在当时，在众多小伙伴都曾为刚脱下蓝布衣不久，口中零食有时还停留在可望而不可及的阶段时，我很幸运的就拥有了这泊来物----肉松。 家里的泊来肉松，是由于二姐夫家中有“南方窗”的关系而得以拥有。孩童时期，每每逢年过节时，陆陆续续的都有收到姐夫家捎来的来自他家国外亲人们捎带或寄予的各种泊来物-----肉松就是其中之一。多年后的此刻，回想起当时二姐夫如斯这般的在我们那个小城镇的出现时所带来的轰动，至今都还是可以引以抱腹大笑。二姐夫的“热带风情”的打扮与当时的乡下风情的确有着格格不入之感。他那花衬衫格子裤的孔雀般的打扮在当时的乡镇出现，真的是另一种“另类风景”。当然，二姐夫不是外国人，一个地道的本土出生的中国人。只是由于父母家中在战前都有亲人陆续出国掏金的缘故，所以家中才得以拥有一些泊来物。这当然也是我家当时拥有泊来物的主要来源原因。 因为肉松、肉干、巧克力、炼奶罐头，我曾过着很多小伙伴羡慕的童年及青年时光。有人说过，人的一生，五分之三的时间是活在记忆当中。想想也是。没有记忆，人的生活就不完整，人生也不觉完美。但人也不能总是活在记忆当中。 时光流逝，一年又一年，如今肉松已成为国内外家喻户晓的桌面常客，我也从那个意气风发的少女长大成为现时的患得患失的中年熟女。叹一句-----时光不再，怨一句-----今非昔比。只是此刻，这肉松-----自制的肉松透露出的淡香又将记忆中的那点亮光重新点燃，暖暖的，渗人心肺，欲罢不能……
苹果面包

苹果面包

2015年06月15日

“幸福就象花一样……”这是一句家喻户晓的一句话。它不是名言，也不是谚语，是人们向往幸福的一种译解。 用鲜花比拟幸福，一句很美妙的比喻。鲜花明艳照人，香味扑鼻，令人心旷神怡。幸福要象花一样…… 而将面包跟花扯在一起的，是玩烘培的人的心思跟境界。 花一样的面包，在其他烘培高手手中，形态各异，姿态百千，美仑美奂。而在俞霏手上，出来的，只能是如果这般的，普普通通，简简单单。 这款面包，俞霏不是第一次动手作了。前面二次，俞霏在尝试不同模具出来的效果比对，尝试之下发现，普通家庭玩烘培的人，要烤这类面包，就用乐扣乐扣的格拉斯或普通圆型蛋糕模即可。高手们作这类面包时，有着专业模具，所以成品出来的效果灰常顶级和美艳。但就我们这些只是为填饱肚皮而玩弄面团的人们来讲，不用非得为了“一朵花”再败多一款模具，因为，在烘培这个世界里，“替代”这个动词永远是可以运用的。我们如此这般的“替代”，既能为自己省了钱，心里又能过了这类面包的瘾，何乐而不为呢，是吧？ 高手们把这类面包归类为手撕面包，俞霏却喜欢为它另命名字-----花一样的面包。因为俞霏喜欢，喜欢它象花开一样的神韵，象花开一样的芳香，咬上一口，满满的----幸福！