京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉洗净后切成肉丝，用料酒、生粉、生抽腌渍10分钟，然后滗去汁水

• 步骤 2：

  京葱取嫩的部分洗净，切成细丝，平铺在盘子里

• 步骤 3：

  生姜切成丝

• 步骤 4：

  锅上火加热，倒入油，油热，放生姜丝煸香

• 步骤 5：

  倒入腌渍过的肉丝滑炒10秒钟，见大部分变色后，盛起待用

• 步骤 6：

  锅中倒入适量甜面酱，炒香（可以略加一点点清水），

• 步骤 7：

  等甜面酱变浓稠后，倒入肉丝翻秒，让酱汁裹住肉丝，开大米收汁

• 步骤 8：

  然后趁热把肉丝盛在京葱上即可。