入口即化的卤猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄买来就是切好了，省去剁的步骤，冲洗干净

• 步骤 2：

  

  锅加清水，加姜片，猪蹄冷水下锅

• 步骤 3：

  

  大火煮开，憋去浮沫

• 步骤 4：

  

  在焯水5分钟，夹起

• 步骤 5：

  

  将焯水好的猪蹄再用水冲洗一下，沥干水待用

• 步骤 6：

  

  准备卤香料：陈皮、白果、干姜、八角、十三香卤料包等

• 步骤 7：

  

  热锅，加食用油，加姜片

• 步骤 8：

  

  将姜片炒香

• 步骤 9：

  

  倒入猪蹄翻炒，加料酒炝香

• 步骤 10：

  

  加酱油、生抽各1勺

• 步骤 11：

  

  加甜面酱

• 步骤 12：

  

  加豆瓣酱

• 步骤 13：

  

  翻炒上色

• 步骤 14：

  

  加入卤香料，小的香料可以用纱布扎好，再放进去

• 步骤 15：

  

  大火煮开

• 步骤 16：

  

  加太太乐芝麻香油

• 步骤 17：

  

  加太太乐鸡汁，搅拌均匀

• 步骤 18：

  

  加入剥好壳的蛋

• 步骤 19：

  

  转小火卤1个小时

• 步骤 20：

  

  汤汁浓稠的时候，大火收汁，起锅

• 步骤 21：

  

  卤猪蹄完成