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东北家常芸豆排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 800g
- 芸豆 500g
- 姜 1小块
- 八角 适量
- 海天豆瓣酱（豆瓣酱） 1小碗
- 盐 适量
- 鸡精 适量
东北家常芸豆排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗干净，冷水下锅加入适量八角与姜片，大火十分钟，再转中火三十分钟。
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步骤 2：
排骨先煮着，接下来…… 芸豆掐好洗净，控水。 锅烧热下入芸豆（不放油的哦！），翻炒至变色变软，芸豆表面见干糊，盛出备用～
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步骤 3：
排骨煮好后先将骨头捞出沥水，与骨汤备用。 锅内留底油烧热加入几片姜片，将豆瓣酱倒入锅中炒香，依次放入排骨，芸豆，大火翻炒两分钟，加入骨汤刚好到排骨的位置，盖上盖子大火炖10分钟，调中火开盖反动，继续炖…
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步骤 4：
炖制过程中要看着锅内的汤，避免烧干。 二十分钟左右汤基本收干，放少量鸡精调味，可以出锅了～（盐：根据个人口味，出锅前尝一下味道，因为放大酱炒制，所以基本不用放盐）
小贴士
朋友们在炒制豆瓣酱的时候要小心，油温不要控制的太高，会乱嘣的，注意安全～
其实我不常做炖菜，无奈老公喜欢吃，今天刚好就传上来了～ 喜欢吃土豆的朋友们可以切两个土豆来炖，东北有名的“芸土排”！超下饭！喜欢吃芸豆或喜欢吃排骨的朋友，都可以来试试！
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