毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料称好，这里是四个量

• 步骤 2：

  将鲜奶、全蛋液放入盆内，加入细砂糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低粉和金像面包粉

• 步骤 4：

  用筷子搅匀后移到案板上，开始揉面，揉面过程用摔打面团比较容易出筋，如果有面包机就直接全部扔进桶里，很方便

• 步骤 5：

  揉到用手可以轻松拉出不易破的膜之后，加入黄油继续揉

• 步骤 6：

  继续用揉加摔打面团的方法，揉至可以拉起不易破的薄膜

• 步骤 7：

  将面团揉成团，放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵，发酵没有规定时间，看气温而定，当你发现面团明显增大，拉开面团，里面呈网状的时候，就是发酵完成了

• 步骤 8：

  将发酵好的面团平均分成四份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟，这个很重要，不松驰好，你擀不开

• 步骤 9：

  将松驰好的面团擀成厚薄均匀的长方形

• 步骤 10：

  将长方形面片卷起，封口处捏紧，然后搓成粗细均匀的长条，四条都做完后，上保鲜膜二次发酵

• 步骤 11：

  二次发酵期间，制作表面装饰面糊，将色拉油、清水、黄油放入盆入用小火煮至沸腾，关火，加入高筋面粉，迅速搅匀

• 步骤 12：

  待凉后，分次加入打散的蛋液，每次加少许，如此反复直到加完全部蛋液

• 步骤 13：

  搅拌成可以拉起尖角的面糊

• 步骤 14：

  装入裱花袋

• 步骤 15：

  拿出发酵好明显变大的面包，刷上蛋液

• 步骤 16：

  挤上表面装饰面糊

• 步骤 17：

  送入预热好的烤箱，150度20分钟，中层上下火（烤箱牌子不一样，温度也略有差别，中途自己观察上色程度）

• 步骤 18：

  出炉后放凉，表面洒上糖粉，挤入奶油，就可以吃啦

• 步骤 19：

  切开后，里面可以看出很松软

• 步骤 20：

  成品