秘制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水，煮至五花肉断生后，捞起待用；

• 步骤 2：

  锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香，倒入五花肉，烧至微黄，倒入一碗开水；

• 步骤 3：

  倒入适量的红烧汁，放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，收汁后味道会变得重一下

• 步骤 4：

  盖上锅盖中小火焖至软烂，大火收汁，装碟即可。