蛋黄栗子咸肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗干净，用生抽、五香粉、花椒粉、糖、盐拌匀，放入冰箱4个小时以上，入味。至于各种调味品的分量，自己看着办，多一点少一点问题不大，总体来说，宁可偏咸。

• 步骤 2：

  绿豆洗净，泡2个小时，冰箱不够大的放空调房。

• 步骤 3：

  糯米洗净泡一夜

• 步骤 4：

  咸蛋黄如果是熟的直接用，如果是生的，放入烤箱中火烤几分钟。

• 步骤 5：

  粽叶温水一片片刷干净，然后泡在温水里备用。

• 步骤 6：

  备好材料，按自己喜欢的形状包粽子，只要不漏就可以。

• 步骤 7：

  底部铺米、然后依次是绿豆、蛋黄、栗子、咸肉、绿豆，最后铺一层米。

• 步骤 8：

  大粽子我只会包这一款，明年希望有新造型。

• 步骤 9：

  冷水下锅，水没过粽子。水滚后小火煮2.5个小时。