蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡蛋洗净准备打蛋。

• 步骤 2：

  鸡蛋用分离器分离蛋白和蛋黄。

• 步骤 3：

  加入白糖把蛋白打成泡沫状。烤箱预热5分钟可以用180度。

• 步骤 4：

  蛋黄加入牛奶和面粉搅拌，面粉要用面粉筛，我今天啥工具都没有，只能用豆浆机里的网漏弄的。

• 步骤 5：

  准备加入打好的蛋白并加入杏仁碎片。

• 步骤 6：

  把拌好的糊糊倒入烤盘，烤盘要用油纸垫好，可惜今天只能用锡箔纸了。我今天的蛋白好像放的时间太长了。有好多孔哦！

• 步骤 7：

  把烤盘放进烤箱用两档，我用的是210度，20分钟烤的太老啦！第一次不知道，大家可以试试160度20分钟。等待中……时间到了，拔掉电源，打开烤箱，一定要带上手套，取出蛋糕放在旁边等到手可以碰触的时候，把蛋糕换面，接着把打好的另外一个蛋白泡沫用刮刀刷上去。接着把蛋糕卷起来，要卷实。并用锡箔纸包住放进冰箱冷却20分钟即可。注:我今天是没有油纸，最好不要用锡箔纸。

• 步骤 8：

  20分钟后拿出蛋糕用刀切除小小块。今天我没有奶油和果酱，我想到了巧克力，于是我把巧克力放到碗里用开水融化了，装进了裱花袋子里，进行脸部表情装饰，画上眼睛