口感细腻!卷不裂可可蛋糕卷

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浏览 11839 收藏 5072 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡蛋 5个
  • 玉米油 48克
  • 太古罗汉果烘焙食品用糖 54克
  • 纯牛奶 65毫升
  • 可可粉 10克
  • 低筋面粉 65克
北纬yhz 2024年05月16日发布
今天分享一款可可蛋糕胚,出炉后不回缩,不会开裂,可做蛋糕卷或者直接切件吃,都入口非常细腻柔软。制作过程需要注意的是可可粉容易消泡,所以把玉米油加热倒入可可粉拌匀,其次在面糊翻拌时尽量快而轻柔✅避免消泡长不高
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