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酱香黄瓜炒鸡蛋收藏
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时间 10分左右 掌勺(高级)
所需食材
- 黄瓜 2根
- 鸡蛋 3个
- 糖 少许
- 料酒 5ml
- 生抽 5ml
- 盐 3g
- 葱花 15g
酱香黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜洗净后切圆片，鸡蛋打散备用
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步骤 2：
在蛋液中加入葱花和料酒，搅拌均匀
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步骤 3：
锅烧热后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小，盛出备用
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步骤 4：
锅内重新倒入少许油，7成热时倒入黄瓜片，加入盐、糖、生抽，大火炒至熟软上色
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步骤 5：
将炒好的蛋碎倒入，熄火，用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅
小贴士
1.黄瓜片不要切得太薄，以免在大火爆炒时碎掉
2.用少许糖代替味精使菜肴滋味更足
3.肆无忌惮的一道炒菜，非常下饭
