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凉拌鸡爪收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 1斤
- 蒜蓉 适量
- 香菜 适量
- 指天椒 3到4个
- 陈醋 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 麻油 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 适量（不够咸可以加）
- 料酒 适量
- 姜 4到5片
凉拌鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
1、鸡爪去脚指，开边 2、将鸡爪洗净放锅中，倒水，放料酒和姜，水开煮到鸡爪可以用筷子扎穿就可以捞出，用冷开水降温，之后用冰镇大概5到10分钟，这样鸡爪会脆也不会油腻 3、把配料该切的切 4、将切好的配料倒入鸡爪中种所有酱料（除麻油），拌匀试味，味道够了最后加麻油拌匀，放冰箱，最少三个小时后再吃，过夜更入味，其间拌两到三次入味更均匀。
