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爆肉末酱收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 不作计量，吃多少做多少
- 盐
- 蔬菜精
- 料酒
- 姜末
- 葱末
- 熟玉米粒
- 冰糖
- 老抽
- 橄榄油
爆肉末酱的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉洗净切丝剁成肉末，适量加入盐（少放，爆的时候要放老抽）、蔬菜精、料酒、姜末、葱末、熟玉米粒拌匀腌一个小时
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步骤 2：
炒锅入油稍加热倒入腌好的肉馅，均匀炒开加一点老抽然后马上放适量冰糖，冰糖不要放太晚否则难融化。
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步骤 3：
最后出锅的时候我加了一点水淀粉勾芡，其实不加更有味道，有点画蛇添足了
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步骤 4：
酱爆虾球
宝宝非常挑食，无意中发现酱油味的肉末她能吃挺多，我还用这个版本做了爆虾球。
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