客家让苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净，要用刷子刷一下皮表面。

• 步骤 2：

  切成大小一样的块状，把籽掏掉。

• 步骤 3：

  准备好肉馅，把猪肉剁碎，香菇切小丁，姜也切丁。

• 步骤 4：

  肉馅里放入一颗鸡蛋，加盐和酱油调味，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  把肉馅用勺子填进苦瓜里，锅下油烧热，苦瓜放进小火慢煎。

• 步骤 6：

  苦瓜两面煎至焦黄，放进开水和辣椒，盖上盖子中火煮半个钟。

• 步骤 7：

  待苦瓜软烂，放酱油，大火收汁，出锅。