马蜂菜的学名叫“马齿苋”，民间俗称“马蜂菜”、“马马菜”，在上海被称为保健菜，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。
传说后羿只射下九个太阳，其中一个太阳躲在马蜂菜下幸存下来，太阳为了报答马蜂菜的救命之恩，从此以后无论多么热的天气，太阳都不晒死马蜂菜。
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凉拌马蜂菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 马蜂菜 一大把
- 味达美 适量
- 盐 一小勺
- 植物油 适量
- 芝麻 15g
- 香油 一小勺
- 醋 小半碗
- 大蒜 四五瓣
凉拌马蜂菜的做法步骤
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步骤 1：
马蜂菜去根，挑去坏的叶子！放入盐水里泡半个小时。新鲜吧！我楼下菜地里自己长的！
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步骤 2：
锅烧开水，放入马蜂菜，等水再次开了就停火！锅里放几滴植物油，半勺盐，能保持马蜂菜的颜色！
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步骤 3：
捞出马蜂菜马上过凉水，过两三遍防止马蜂菜发粘，最后一遍用凉开水过！控水！
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步骤 4：
蒜切碎，熟芝麻放保鲜袋里，用擀面杖碾碎，碗里倒入醋，味达美，少许盐，香油！
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步骤 5：
装盘，放上蒜碎，芝麻碎，淋上上步混合的料就可以开动了，儿子很喜欢吃！
