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猪横脷猪小肚煲黑芝麻收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 黑芝麻（4~5人份） 50克
- 赤小豆 100克
- 云苓 30克
- 陈皮 1/2个
- 猪横脷 1条
- 猪小肚 1个
- 猪骨 250克
- 蜜枣 2个
- 生姜3片
猪横脷猪小肚煲黑芝麻的做法步骤
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步骤 1：
猪横脷整条买回来后，怕汤肥腻的可以切去表面白色的油，切成小块，用冷水浸泡出血水，期间挤压并换水多次，直至水质变清装起备用。
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步骤 2：
猪小肚整个用面粉水或生粉水里外搓洗干净，再用植物油揉洗用水冲干净后切小块备用。
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步骤 3：
猪骨、猪横脷、猪小肚分别放开水里焯出泡沫装起
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步骤 4：
陈皮用热水泡软刮去瓤，蜜枣去核。赤小豆用冷水稍浸泡。黑芝麻、云苓分别洗净
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步骤 5：
砂煲里放适量清水煮开，以上全部材料一同放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时落盐调味。
小贴士
秋天天气干燥灰尘大，每个星期可以吃1~2次猪红（猪血）。猪红不仅能补血止血，还能清理肺里的脏东西，预防矽肺。
