三丝银鱼羹的做法步骤

• 步骤 1：

  银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀

• 步骤 2：

  香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段

• 步骤 3：

  生粉加冷水调好（不要太稀）

• 步骤 4：

  坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮

• 步骤 5：

  锅中水煮开后加调好的银鱼，

• 步骤 6：

  汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀

• 步骤 7：

  加盐，撒上香葱段、麻油，出锅