烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将草鱼处理好，从肚子中间切成两半，用料酒葱姜蒜腌制半个小时左右，腌制前用盐把鱼的里面和外面都涂上，可以多一点儿，确定够味儿～

• 步骤 2：

  各种配菜切好，茄子块要大一点～

• 步骤 3：

  烤盘上先铺一层土豆片，然后将腌好的鱼放在上面，调料一起倒入，上面再放一层锡纸盖住～放入烤箱中，200度烤20分钟左右～

• 步骤 4：

  放油，调料，豆豉，把配菜炒半熟入味即可～

• 步骤 5：

  鱼烤好后放入平底锅中，把配菜放到烤盘烤15分钟，彻底烤熟，倒在烤鱼上～

• 步骤 6：

  锅里加油，放入花椒，辣椒，炒香～浇在烤鱼上～

• 步骤 7：

  撒上香菜小葱即可～

• 步骤 8：

  烤鱼吃完后，可以在平底锅中加入适量开水，涮其他的蔬菜吃～