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步骤 1:
准备材料,鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞,金针菇和大头菜洗净掰开,洋葱切块,香菜切段,花生米炸好备用
步骤 2:
烤盘铺好锡纸,鱼对半切开放入烤盘,身上拉花刀,头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物,腌20分钟
步骤 3:
提前10分钟预热烤箱,将腌好的鱼送入烤箱230度烤15分钟
步骤 4:
烤鱼的时候把大头菜放开水锅里,焯1分钟捞出
步骤 5:
金针菇也焯1分钟捞出
步骤 6:
油锅烧热,把麻辣底料放进去炒化
步骤 7:
金针菇和大头菜放进去翻炒
步骤 8:
洋葱和香菜也放进去
步骤 9:
翻炒均匀即可,菜已经焯熟了,不需要过度翻炒
步骤 10:
将烤好的鱼取出,表面微焦的状态,烤出来的鱼皮是酥脆的
步骤 11:
步骤 12:
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